“Uccidere senza dolore. La ‘macellazione inconsapevole’ fra etica e scienza”.

20 giugno 2013, 10.00-13.00

Aula XII, Dipartimento di Filosofia, Villa Mirafiori, via Carlo Fea 2, Roma

Pure fra molte contraddizioni, le nostre società dedicano un’attenzione sempre crescente alla tutela del benessere degli animali e alla diminuzione delle sofferenze che a questi sono inflitte nelle pratiche che li usano per fini umani. Rispetto al contesto della sperimentazione, quello dell’allevamento e della macellazione a fini alimentari sembra patire una maggiore arretratezza e presentare, quindi, ampi margini di riforma. Ad esempio, nei momenti finali della vita degli animali destinati al consumo alimentare sembrerebbe possibile introdurre metodiche che rendano l’animale inconsapevole e, quindi, eliminino del tutto lo stress e la sofferenza della macellazione. Una tale procedura sembrerebbe andare in direzione di una migliore tutela degli animali e, al tempo stesso, potrebbe implicare costi economici maggiori di quelli attuali e una riconsiderazione dei rischi per la salute umana (nel caso in cui, ad esempio, l’inconsapevolezza sia ottenuta per mezzo di sostanze chimiche). Organizzato dal Master in Etica pratica e bioetica dell’Università Sapienza di Roma e dal Comitato Bioetico per la Veterinaria, il convegno di studi intende esaminare tale possibilità di cambiamento delle procedure di macellazione, esaminandone gli aspetti etici e scientifici. Il convegno si rivolge alle diverse figure professionali coinvolte nel campo della produzione animale, agli studiosi interessati ai temi dell’etica animale e al pubblico più generale interessato alla tutela degli animali.

Responsabile scientifico e informazioni: Prof. Simone Pollo, simone.pollo@uniroma1.it

Programma

10.00-10.10 Piergiorgio Donatelli

(Direttore del Master in Etica pratica e bioetica, Sapienza Università di Roma)

Apertura dei lavori

10.10-10.30 Simone Pollo

(Sapienza Università di Roma)

La tutela degli animali: ideali ambiziosi e pratiche realistiche

10.30-10.50 Silvana Diverio

(Università di Perugia)

Emozioni e benessere animale

10.50-11.10 Pausa

11.10-11.30 Beniamino Cenci Goga

(Università di Perugia)

La macellazione: il difficile connubio tra etica, protezione degli animali

e sicurezza del consumatore

11.30-11.50 Pasqualino Santori

(Comitato Bioetico per la Veterinaria)

La macellazione inconsapevole: una necessità realizzabile

11.50-12.10 Giovanni Vesce

(Università di Napoli “Federico II”)

Stato di coscienza, stordimento e macellazione... ma la sofferenza?

12.10-13.00 Discussione

*********************************

Simone Pollo

Dipartimento di Filosofia

Sapienza Università di Roma

Via Carlo Fea, 2 - 00161

06.49917287

simone.pollo@uniroma1.it